Almeirão Pão de Açúcar (unidade)

O almeirão, conhecido também como chicória amarga ou almeirão comum, é uma hortaliça rica em fibras, vitamina A e niacina, nutrientes que ajudam a combater a prisão de ventre, fortalecer o sistema imunológico e prevenir o envelhecimento precoce.

Existem diferentes espécies dessa planta, como almeirão comum, almeirão-roxo, almeirão-catalonha e almeirão-do-mato, que variam de acordo com a cor, que pode ser verde-clara ou verde-escura; com o formato das folhas, que são lisas ou serradas, largas ou estreitas; e com o sabor, que varia de amargo para mais suave.

O almeirão é comercializado em supermercados e feiras de rua, podendo ser consumido cru ou cozido em preparações como saladas, refogados, ensopados, tortas e sanduíches.

Leia mais…